PELTILIHIS

 

Lihapiirakkaa tuli tehtyä pellillinen tässä perjantaina. Tästä siis riittää isommallekin porukalle. Vaikka onhan tämä niin hyvää että voisi syödä itsensä ähkyyn. Peltilihistä on tehnyt äitini jo aikoinaan ja sitten itsekin olen sitä joissain illanistujaisissa tarjoillut. Nyt löysin vähän erilaisen, mielenkiintoisen ohjeen Kokkini.fi. Matleenalta.

Sulatan kaupan pakasteesta, valmiista taikinasta (lehtitaikina x2 kpl) aina tähän kuoren. Olen myös kokeillut rahka -ja voitaikinaa, mutta tämä sopii minun mielestä parhaiten. 

Laitoin nyt ohjeen mukaan juustoraastetta täytteen alle ja päälle vähän yhteensä 200g, siis taikinan sisälle. Juusto ei maistu eikä pilaa makua, se vaan auttaa ehkä jotenkin sitomaan täytettä.

Riisi 6 dl (2 dl raakana), jauheliha 400g, sipuli-täyte on se mitä minä myös eniten teen, joskus lisään keitettyä kananmunaa silputtuna myös. Mausteita paljon ja riisit keitin lihaliemessä. Keitetystä riisistä kaadoin veden pois ja sekoitin siihen jauheliha-ja sipuli seoksen, en siis huuhtele riisiä erikseen. 

Lisäksi laitoin 2 munaa ja 2 dl maitoa ja vatkasin ne sekaisin ja kaadoin täytteen päälle. Ja sitten se juustoraasteen loppu vielä päälle ennen kantta.

Haarukalla pistely ja kananmunalla voitelu ennen uunissa paistoa.

Ja jos taikinaa jää vähän yli, voi koristella pintaa, ristikot toimivat myös. Minulla jää aina yli, koska tykkään ohuesta kuoresta.

Aiemmin olen tehnyt tätä siis ilman juustoraastetta ja munamaitoa.

Tässä on hyvä puoli se, ettei riisit ja täyte sinkoile sinne tänne, kun piirasta paloittelee. Täytettä saa olla tuhdisti minun mielestä. Kaupan irto lihikset ovat kyllä niin säälittäviä pihine täytteineen, etten niitä ostele.

Paistelin n. 200 asteessa puolisen tuntia tätä, kunnes taikina oli varmasti kypsää. Tämä on ihan hyvää näin pelkästäänkin, mutta joku raikas salaatti sopii myös kylkeen myös. Pitäisi myös malttaa jäähdyttää vähän..

Puuhastelin myös muutaman tammenterhon. Neuloin pähkinän alaosan ja virkkasin lakit. Ihan kivat, pienet ja syksyiset koristeet niistä tuli vähällä vaivalla.

Täällä on nautittu välillä auringosta ja ulkoiltu. Huomaa miten aamusella on jo viileämmän puoleista. Sateisella säällä tuli siivottua yhtenä päivänä jääkaapin, hellan ja pesukoneen takaa, niissä aina se siirtäminen on se oma vaivansa.

Hauskaa sunnuntaita ja mukavaa ensi viikkoa taas!💜

HELLYTTÄVÄT SIILIKEKSIT

 

Meillä kävi pieniä ja niin suloisia vieraita vaihteeksi. Ja olin miettinyt jotain yhteistä puuhaa tai tekemistä ja päädyttiin leipomaan siili keksejä. Ja toki oli varattu muutakin herkkua ja juomaa ja kohellustakin oli tiedossa😄 Ja patteri kynttilät ovat aina turvallinen vaihtoehto pienten kanssa.

Näin siilikeksien mainoksen jossain somessa ja ne jäivät söpöyden takia muistiin. Ja nyt tuli hyvä sauma kokeilla niitä. Eli googlaamalla löytyy ohje. Kaikki keksien ainekset löytyi lähes valmiina jo kotoa. 

Tehtiin pieni murotaikina, joka on tosi helppo ilman vatkaintakin nyppiä ihan käsin. Laitettiin se hetkeksi jääkaappiin viilemään, jotta sen työstäminen on helpompaa. Pienen pieniä palleroita pyöriteltiin, vähän niinkuin lihapullia tai pullia.

Pikku kätöset oli tosi innokkaita taputtelemaan siilit aika littanoiksi, mutta lasten taidetta se vaan on. Jos itsekseni tekisin jättäisin söpöliinit vähän pulleimmiksi. Kavensin niille vähän suipommat nenut kyllä.

Ostin tummaa suklaata, jota sulatin mikrossa ja tämä oli se aikuisten tarkka valvoma homma, ettei tule kuuma suklaa näpeille. Lisäksi suklaa strösseleitä ei minulla ollut kaapissa.

Kasteltiin siilien peräpäät suklaaseen ja hammastikulla tehtiin sillä samalla suklaalla nenut ja silmät.

Sitten se kivoin kohta. Koristelu. Ripoteltiin strösseleitä siilien päälle. Vähän tuli harmitusta, kun sitä strösseliä meni myös silmiin. Mutta pinsetit pelasti senkin homman :)

Voihan kääk, mikä ilme tällä siilillä on. Hän on kyllä niin sulo siili 😍

Tälläkin oli niitä "roskia" toisessa silmässä ja nenussakin.

Muistetaanpas taas, että syksyn tullen alkaa influenssat ja muut pöpöt jylläämään ja tankataan C-vitamiinia, sinkkiä, D-vitamiinia ym. K-supermarketissa oli yhden euron tarjous kilolta verigreippejä ja niitä tuli ostettua, säilyvät kuitenkin pitkään kotona vielä.

Mukavaa loppuviikkoa ja pysykää terveinä!💜

TÄYTETYT PAPRIKAT

 

Ystävä kävi kyläilemässä viikonloppuna ja toi mukanaan kanttarelleja. Toiveena oli jotain kasvispainotteista ruokaa.

Näin kaupassa niin ihania punaisia paprikoita, että keksin tehdä niistä ruokaa. Kesäkurpitsa oli toinen vaihtoehto, molempia voi tehdä täytettynä toki. Paistettiin siis sieniä, sipulia, halloumia ja papuja.

Laitan aina näihin smetanaa tai creme fraichea sekaan, vaikka käyttäisin jauhelihaa tai jotain muuta. Kermaa en ole koskaan käyttänyt. Haluan että täyte on tuhtia, eikä juoksevaa. Ja reilusti juustoraastetta päälle.

Aika helppoa, herkullista ja täyttävää syömistä. Ja ihana vähän kokkailla ystävän kanssa myös ja höpötellä samalla. Toki syöminenkin on huippua, mutta seura silti se tärkein🩷.

Näitäkin voi lämmittää vielä hyvin seuraavana päivänä, eli kannattaa samalla tehdä iso annos.

Leivoin myös pienen sämpylä taikinan, vähän jäivät tosin aneemisen näköiseksi. Mutta se ei makua haitannut onneksi. Seuraavana aamuna näille pikainen lämmitys ja ovat kuin tuoreita, vastaleivottuja.

Tehtiin ystävän kanssa illalla kasvohoidotkin ja nautittiin suukot siinä samalla, kun relattiin se vartti naamiot nassuilla. Kasvojumppa tuli siinä sivussa, kun yritettiin syödä ne siististi:)

Oli tarkoitus vielä huoltaa varpaidenkin kynnet, mutta väsy iski tai laiskuus. Lopulta päädyttiin vielä katsomaan elokuvaa Netflixistä.

Ihania välillä nämä rennot ja kotoisat "tyttöjen" illat💖!

Tänään aamu alkoi pienellä kävely lenkillä ja olen vähän tehnyt pakollisia kotiaskareita ja nyt ajattelin vetäytyä hetkeksi sohvalle tutkimaan uutta lehteä ja nauttimaan teetä kupillisen. Pidän muutaman vapaapäivän tällä viikolla.

Tästä se uusi viikko lähtee taas käyntiin. Kiva sellainen, toivotaan! 

Toivotan teillekin mukavaa syksyistä syyskuun vikaa viikkoa!🤎

TIGER MUFFINSSIT

 

Leivoin tiikeri muffinsseja heti aamusella. Ihana ystäväni on tulossa viettämään laatuaikaa tänään luokseni. Tehdään yhdessä ruokaa sitten myöhemmin, mutta saadaan vähän päiväkahvittelu herkkua nauttia ensiksi.

Nämä on leipastu helpomman kautta ja näistä tuli oikein herkullisia. Idea on bongattu KakkuKatrilta. 

Muistan lapsuudesta miten äiti leipoi välillä tiikerikakkua ja saatiin siskon kanssa lapsena nuolla ne vatkaimen vispilät😋. Kumma, kun näin aikuisena ei tule mieleenkään nuoleskella niitä enää😄

Eli ihan perus muffinssi taikinan tein ja jaoin ne vuokiin, taikinaa laitoin noin puoliväliin.

Laitoin vähän vajaa teelusikallisen Nutellaa jokaisen vuoan päälle ja hammastikulla vähän sekoitin sitä.

Paistoin uunissa ja vau! Miten muhkeita ja komeita niistä tuli! Oli pakko maistaa yksi ja aika malttamaton olin odottamaan, että vähän jäähtyisivät..

Suklaa jää siis aika pinnalle näin tehtynä, mutta nämä olivat tosi hyviä. Nams nams! Voisihan toki ottaa taikinaa vähän ja sekoitta siihen osaan suklaan kunnolla niinkuin oikeassa tiikerikakussa ja jakaa vuoroin perustaikinaa ja suklaataikinaa noihin kuppeihin myös.

Neuloin myös pikaisesti eilen illalla pari mini kurpitsaa. Näissä ei montaa minuuttia mennyt.

Noita isoja väsäsin siis jo viime syksynä. Mutta nyt teki mieli tehdä mini versiot.

Löysin Lidlistä tuollaiset tammenterho valot ja niiden seuraksi tein nämä. Nämä valot menee koko talven tuossa roikkuen ihan hyvin.

Kuvassa valot näyttävät nyt kirkkailta palaessa, mutta ihan jouluiset ovat väritykseltään. Ja siihen ne pikkuiset baby kurpitsat asettuivat niiden kanssa oikein sopuisasti.

Tuntuu, että nämä viikot ja arkipäivät menevät nyt todella vauhdilla tässä, mutta kivahan se on päästä viikonloppua taas viettämään. 

Eli oikein kivaa viikonloppua taas teille sinne ruudun toiselle puolelle!💜

SUKAT JA SOPPAPÄIVÄ

 

Vaikka ulkona vielä vihertää ja lehdet on puissa, mieli on jo syksyssä. Ja sen huomaan lankakoreissa. Niissä alkaa olla syksyisiä värejä. Ja tekee mieli ommella lämpimistä ja vahvoista väreistä pitempiä sukkia.

Täytyy alkaa sukittaa ystäviä ja läheisiä taas talvea varten🤎. Niinpä olen kaivellut lankavarastojani ja ottanut esiin erivärisiä lankkoja.

Ihan minun lempipuuhaa aina syksyisin. Voi käpertyä iltaisin sohvan nurkkaan neuloskelemaan ja sytytellä kynttilöitä myös. 

Nämä on neulottu 7 Veikan langoista.

Ja mikäs sen kotoisampaa ja mukavampaa, kuin sateisena päivänä lämmintä soppaa hellalla. Nyt tehtiin siskonmakkarakeittoa. Ei ollut porkkanat kortilla, niitä on siellä kattilassa kyllä enemmän :)

Keskellä syyskuuta ja keskellä viikkoakin on just kiva olla vaan rennosti oleskellen. Viikonloppuna tulee ystävä kyläilemään ja ensi viikolla olisi vähän vapaatakin tiedossa.

Nyt sormet syyhyää aloittamaan taas uusia sukkia. Ideoita on päässä vähän liikaakin, harmi kun on vain kaksi kättä ja aika rajallista. Mutta onneksi syksy on pitkä aika. Tulee myrskyjä, tuulisia ja sateisia päiviä, jolloin on ihan parasta pesiytyä kotona ja rentoutua.

Mikä on lempi vuodenaika? Minusta kaikissa on jotain hyvää ja positiivista, mutta keväässä ei ole mitään vikaa😊💚.

KAALILOOTA

 

Ihana viikonloppu edessä ja tänään ihan kotosalla. Aamulla heti sain päähän, että tänään haudutan kaalilaatikon. Aina syksyisin sitä täytyy saada. Samalla siivoan, pyykkään ja neulonkin ja ruoka valmistuu uunissa itsekseen.

Kaalipata, kaalikeitto ja lammaskaali ovat myös hyviä vaihtoehtoja kaaliruokiin. Kääryleitä en ole koskaan itse tehnyt. Ja jätän sen siirapin pois aina meillä. Vaikka moni pitää sitä ihan ehdottomana ainesosana. Mutta makuasioita ne on.

Kaunis ja herkullinen pallero se siinä on. Kaali on terveellistä, vähäkalorinen ja runsaskuituinen ja siinä on reilusti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kaalin pilkkominen on se ärsytävin kohta, mutta hyvällä veitsellä sekin sujuu. Vähän yli kilon kokoisen kaalin pistin pieneksi ja keitin sitä tunnin lihaliemessä. Ja mitkä oikein slurps tuoksut oli vastassa, kun kävin heittämässä roskat ulos.

En laittanut edes riisiä nyt mukaan, vain jauhelihaa. Lihalientä ja kermaa sekaan ja uuniin hautumaan muutamaksi tunniksi.

Nams, tätä voi syödä muutaman päivän. Se paranee vaan ja on helppo lämmittääkin uudestaan ihan mikrossa esimerkiksi. Puolukkahilloa laitan itse aina vähän päälle.

Löysin muuten kirpulta tämän sievän puisen rasian 3 eurolla. Eihän sitä voinut jättää sinne.

Viikonloppu on jotenkin ihana aloittaa siivotulla kodilla, puhtailla lakanoilla ja hyvän ruoan tuoksuilla. Varsinkin jos on rento viikonloppu luvassa. Kesäaika on ihan erilaista, on lomia, menoja ja valoisuutta ym. Mutta nyt on syksyn tuntua jo ja iltaisin voi nauttia kynttilöistä ja vaikka neulomisista taas eri lailla.

Oikein mukavaa viikonloppua taas kaikille! 💜